Hàm Lượng Dinh Dưỡng Và 9 Công Dụng Của Củ Dền

Củ dền đã trở nên quá quen thuộc với chị em nội trợ và được xem như thực phẩm hàng đầu cho món canh trong bữa cơm mọi gia đình. Với giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ và vitamin thiết yếu, loại củ này đem lại nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe. Vậy công dụng của củ dền là gì, hãy cùng MAGIC tìm hiểu nhé.

Hàm Lượng Dinh Dưỡng Tuyệt Vời Trong Củ Dền

Trong thành phần củ dền chủ yếu bao gồm nước (87%), carbs (8%) và chất xơ (2-3%).

Trong 100gr  củ dền sống chứa các chất dinh dưỡng sau:

• Lượng calo: 43
• Nước: 88%
• Chất đạm: 1,6 gam
• Carbs: 9,6 gram
• Đường: 6,8 gam
• Chất xơ: 2,8 gam
• Chất béo: 0,2 gam

Chất xơ trong củ dền

Củ dền có nhiều chất xơ, cung cấp khoảng 2-3 gram trong mỗi 100 gram trong khẩu phần thô.

Chất xơ rất quan trọng như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh và có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc các bệnh khác nhau.

Vitamin và các khoáng chất trong củ dền

Củ dền chính là nguồn tuyệt vời của nhiều loại vitamin và khoáng chất cần thiết.

Folate (vitamin B9): Một trong những vitamin B, folate rất quan trọng đối với sự phát triển bình thường của mô và chức năng của tế bào. Nó đặc biệt cần thiết cho phụ nữ mang thai

Mangan: Một nguyên tố vi lượng thiết yếu, mangan được tìm thấy với lượng lớn trong ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và rau.

Kali: Chế độ ăn giàu kali có thể làm giảm mức huyết áp và ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe tim mạch

Sắt: Một khoáng chất thiết yếu, sắt có nhiều chức năng quan trọng trong cơ thể. Nó cần thiết cho việc vận chuyển oxy trong các tế bào hồng cầu.

Vitamin C: Loại vitamin nổi tiếng này là một chất chống oxy hóa rất quan trọng đối với chức năng miễn dịch và sức khỏe của da

9 Công Dụng Của Củ Dền Mà Bạn Nên Biết

Với nguồn dinh dưỡng dồi dào nêu trên, những công dụng của củ dền sẽ giúp bạn ngăn ngừa và chống lại bệnh tật thần kỳ mà có thể bạn chưa từng biết:

1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa, kháng viêm

Củ dền chứa 1 lượng lớn chất chống oxy hóa, vitamin và vi khoáng chất vì vậy mà công dụng của củ dền có thể kế đến là phòng chống được một số bệnh tật. Không những vậy, củ dền là một nguồn tuyệt vời betalains có đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm mạnh mẽ.

2. Thúc đẩy sức khỏe tim mạch, chống đột quỵ

Củ dền là một nguồn cung cấp giàu nitrat trong chế độ ăn uống, hoạt động như một loại thuốc hỗ trợ việc cải thiện lưu lượng máu và hạ huyết áp trong các trường hợp cần thiết. Ngoài ra, củ dền còn hỗ trợ hạ cholesterol – trợ thủ đắc lực trong việc bảo vệ tim mạch.

Nước ép củ dền có màu đỏ thẫm đặc trưng có tác dụng rất tốt trong việc hòa tan những chất kết tụ canxi vô cơ mà các chất kết tụ này gây xơ cứng các động mạch, giữ độ đàn hồi.

Công dụng của củ dền đỏ còn có tác dụng điều hoà huyết áp và là một nhân tố quan trọng trong việc dự phòng bệnh tim mạch vành và bệnh đột quỵ.

3. Giúp giải độc gan

Trong củ dền đỏ có chứa sắc tố màu betacyanin. Đây là hoạt chất có tác dụng giúp gan giải độc tốt hơn thông qua việc tạo hiệu ứng dây chuyền đến mạch máu giúp loại bỏ các độc tố trong gan. Tính năng này rất hiệu quả trong việc chữa lành độc tính của gan hoặc các bệnh gan mật, như: Vàng da, viêm gan, ngộ độc thực phẩm, tiêu chảy hoặc nôn mửa.

4. Bổ trợ chức năng não bộ

Để bảo vệ sức khỏe cho não bộ và kìm hãm tốc độ suy giảm nhận thức, việc cung cấp một chế độ ăn có hàm lượng nitrat cao như củ dền là một phương pháp nên được cân nhắc.

5. Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa, giảm cân

Như bao nguồn thực vật khác, củ dền cũng chứa nhiều chất xơ, rất tốt cho hệ đường ruột. Thông thường, chất xơ sẽ chỉ di chuyển qua đường ruột mà không được hấp thụ, thay vào đó là giúp nhuận tràng, hỗ trợ tiêu hóa các chất dinh dưỡng. Bên cạnh đó, khi bạn ăn chất xơ sẽ có cảm giác nhanh no, hỗ trợ quá trình giảm cân rất tốt

6. Cải thiện tâm trạng, tăng cường hệ miễn dịch

Với hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng trong củ dền đỏ còn giúp tăng cường hệ miễn dịch và chống nhiễm trùng. Mang lại công dụng của củ dền là giúp kích thích sự oxy hóa của các tế bào và kích thích sự sản sinh ra những tế bào máu mới.

7. Ngăn ngừa ung thư

Một đánh giá năm 2019 của các chuyên gia đã phát hiện ra rằng một số hợp chất nhất định trong củ dền có thể phá vỡ các đột biến ung thư của tế bào. Các hợp chất như vậy bao gồm betalain, là các sắc tố tạo cho củ cải màu đỏ.
Mặc dù cần phải nghiên cứu thêm trước khi các chuyên gia y tế có thể khuyên dùng củ dền thay thế cho các phương pháp giảm nguy cơ ung thư tiêu chuẩn khác, nhưng chúng có thể có một số chức năng trong việc giảm nguy cơ mắc tình trạng này.

8. Hạn chế chứng táo bón

Như bất kỳ loại rau quả nào khác, trong thành phần của củ dền có hàm lượng chất xơ nhất định. Khi uống nước ép củ dền thường xuyên sẽ giúp giảm được hạn chế chứng táo bón và bài tiết chất độc.

9. Công dụng của củ dền đỏ giúp bổ máu

Hàm lượng chất sắt cao trong củ dền đỏ có tác dụng giúp tái tạo và tái kích thích tế bào máu và cung cấp oxy cho cơ thể. Đồng thời, hàm lượng chất đồng trong củ dền giúp tạo ra thêm chất sắt cho cơ thể. Củ dền là loại thực phẩm có tác dụng trong phòng và điều trị bệnh thiếu máu.

Sử dụng củ dền đỏ làm nước ép có công dụng gì?

Việc bổ sung nước ép củ dền trong vòng 10 ngày có thể làm thay đổi đáng kể hệ vi sinh vật trong miệng. Việc duy trì hệ vi sinh vật trong miệng lành mạnh giúp làm chậm lại những thay đổi tiêu cực về mạch máu và quá trình lão hóa.

Việc pha chế nước ép củ dền khá đơn giản và có thể thực hiện tại nhà bằng cách kết hợp loại rau này với các loại rau củ khác như dưa chuột, táo hoặc cà rốt tạo nên các loại cocktail chống lão hóa tốt.

Bên cạnh đó, sử dụng máy ép chậm cũng hỗ trợ tốt cho việc ép nước rau củ hiệu quả hơn. Với máy ép chậm MAGIC sử dụng công nghệ ép lạnh Cold Press sẽ giúp giữ nguyên 99% dinh dưỡng, vitamin có trong trái cây, cũng như giữ nguyên công dụng của củ dền, giúp bạn hấp thụ dễ dàng và đầy đủ.

Khi mới mới bắt đầu uống, hãy ép nửa củ dền loại trung bình với tần suất 1 lần/tuần, khi đã quen, bạn có thể tăng dần lên ép nguyên củ mỗi tuần một lần. Nước ép củ dền có tác dụng làm sạch mạnh khi loại bỏ các chất độc trong cơ thể có thể gây ra tình trạng chóng mặt nếu sử dụng quá nhiều.

Hy vọng bài viết giúp bạn có thêm thông tin về hàm lượng dinh dưỡng và công dụng của củ dền. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về nội dung bài viết hoặc về máy ép chậm thì comment ngay phía dưới bài viết này, Magic Việt Nam sẽ giải đáp ngay. Xem thêm thông tin về gia dụng nhà bếp tại Cẩm nang gia dụng nhà bếp Magic nhé.

Liên hệ:
Fanpage: MAGIC Viet Nam
Hotline: 1800 8379 – 0909 279 97