Hiểu Đúng Về Nước Ép Trái Cây: Lợi Hay Hại

Có những tranh cãi xung quanh câu chuyện nước ép trái cây: lợi hay hại?. Nhiều người cho rằng cách tốt nhất vẫn nên là ăn và sử dụng trái cây, rau củ vừa đảm bảo có vitamin cũng như chất xơ. Nhưng cũng không ít ý kiến ngược lại rằng nước ép thành phẩm cũng có lợi cho những ai không thể dung nạp phần thịt. Vậy đâu mới là câu trả lời thật sự là bản chất của nước ép trái cây? Bài viết sẽ đi sâu tìm hiểu về một dạng thực phẩm này để từ đó có cái nhìn đúng đắn về lợi ích hay cũng như hạn chế mà nó mang lại.

Nước ép trái cây là gì?

Một cách đơn giản, nước ép trái cây là một dạng thành phẩm dùng phương pháp ép – tách, không gia nhiệt các loại trái cây, rau củ. Sau cùng thu được phần nước thô có trong trái cây hay rau củ mà vẫn giữ nguyên được toàn bộ chất dinh dưỡng. Nước trái cây cung cấp cho cơ thể một lượng đường fructose tự nhiên, cộng thêm các vi chất, vi lượng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vitamin và hơn 95% còn lại là nước. 

Thay vì bạn ăn và sử dụng trái cây, bao gồm cả phần chất xơ dễ làm bạn nhanh no, thì bạn sẽ ép tách lấy nước để sử dụng. Điều này có nghĩa là một ngày bạn có thể nạp được nhiều hơn các vi chất tốt cho sức khỏe có trong trái cây so với việc ăn trái cây thô. 

Tác dụng của nước ép trái cây

Có rất nhiều bằng chứng được đưa ra cho thấy tác dụng của nước ép trái cây mang lại cho sức khỏe khi sử dụng hàng ngày. Bởi những hàm lượng các chất có trong đó đều ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình trao đổi chất, cũng như vận hành của các cơ quan trong cơ thể. Dưới đây là 3 công dụng chính có các minh chứng rõ ràng khi sử dụng nước ép trái cây trong một thời gian. 

Giảm cân, giữ dáng

Tác dụng đầu tiên, cũng như được cho là phổ biến nhất đó là hỗ trợ giảm cân. Lượng đường fructose tự nhiên cũng như các chất có trong nước ép trái cây có khả năng giúp bạn giảm đi cảm giác thèm ăn. Bởi bước vào giai đoạn giảm cân bạn bắt buộc cắt giảm việc sử dụng một số thực phẩm chứa nhiều calories (tinh bột, đường…).

Lý do được đưa ra là khi cơ thể chưa kịp thích ứng sẽ phải đối mặt với sự thiếu hụt của một số chất được dung nạp hàng ngày trước đó. Do đó mà xuất hiện các cơn thèm ăn tần suất cường độ khác nhau, khiến bạn càng thêm mệt mỏi. Việc bổ sung nước ép trái cây trong thực đơn mỗi ngày sẽ giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân đã đặt ra một cách dễ dàng hơn. Hoặc chỉ đơn giản ở việc đồng hành cùng bạn trong công cuộc giữ gìn vóc dáng. 

Tuy nhiên, dù đường trái cây tốt hơn đường tinh luyện, việc làm dụng quá nhiều nước ép trái cây cũng khiến từ có tác dụng ngược đối với quá trình giảm cân. Vì vậy, bạn cần tuân thủ một chế độ ăn lành mạnh, kết hợp tập thể dục để đạt được cân nặng như mong muốn. 

Đẹp da

Những người sử dụng nước ép trái cây thường xuyên đều chia sẻ rằng họ nhận thấy cơ thể thay đổi và rõ ràng nhất vẫn là làn da trở nên tươi sáng, hồng hào và mịn màng hơn. Đây được xem là kết quả của các hoạt động trao đổi chất bên trong cơ thể diễn ra một cách tối ưu, nhờ vào nguồn nguyên liệu đầu vào được cung cấp đầy đủ. Do vậy muốn có làn da đẹp và khỏe mạnh, hãy uống nước ép mỗi ngày. 

Tăng cường sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tật

Thực phẩm luôn là phương thuốc tốt nhất, và nước ép trái cây cũng vậy. Nếu hàng ngày bạn dung nạp những các loại rau củ quả chứa nhiều vitamin, khoáng chất. Về lâu về dài đây cũng là cách hữu hiệu trong việc tăng sức đề kháng, cải thiện sức khỏe. 

Giữ thói quen ăn xanh, uống sạch sẽ giúp bạn “ít bệnh” hơn. Phần vì các loại thực phẩm này đều có lợi cho cơ thể, thanh lọc và loại bỏ độc tố. Phần vì cung cấp đầy đủ các loại vitamin, khoáng chất, hỗ trợ quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả hơn. Từ đó, giúp giảm thiểu tình trạng cũng như ngăn ngừa các bệnh lý. 

Dù chưa thật sự có nhiều nghiên cứu chứng minh được hiệu quả rõ ràng của việc dùng nước ép trái cây thường xuyên sẽ chữa được bệnh. Tuy nhiên, việc bổ sung và ăn uống đủ chất cũng sẽ góp phần ít nhiều trong quá trình điều trị bệnh. 

Dinh dưỡng từ nước ép trái cây phụ thuộc vào yếu tố nào?

Nhiều người vẫn đặt câu hỏi rằng dinh dưỡng của nước ép trái cây phụ thuộc vào yếu tố nào? Sẽ có từ 2-3 yếu tố quyết định đến hàm lượng các chất có trong nước ép. Có thể là quá trình sơ chế, ép-tách, chế biến, hoặc cũng có thể là do quá trình bảo quản. Tuy nhiên, phần trăm lớn nhất vẫn thuộc về loại trái cây, rau củ mà chúng ta sử dụng. 

Trên thực tế, hàm lượng các vitamin, khoáng chất và enzyme có trong nước ép phụ thuộc vào nguồn nguyên liệu đầu vào. Nghĩa là, loại trái cây, rau củ mà bạn lựa chọn để ép-tách sẽ là yếu tố bạn đánh giá dinh dưỡng. Ví dụ, cà rốt có hàm lượng vitamin A cao, do đó mà nước ép cà rốt cũng được coi chứa nhiều dưỡng chất này.  

Các loại vitamin, khoáng chất có trong nước ép

Ở ngay phần trên, chúng ta có nhắc đến dinh dưỡng của nước ép trái cây phụ thuộc rất nhiều vào nguyên liệu đầu vào. Do đó, các loại vitamin có trong nước ép chủ yếu là các loại vitamin có trong rau củ quả như vitamin C, vitamin A, Kali, Canxi, Sắt, vitamin K, folate… Tuy nhiên, chất xơ, chất chống oxy hóa là những chất mà gần như trong nước ép đã vô tình bị loại bỏ trong quá trình ép-tách.

Ưu điểm của nước ép trái cây

Trong cuộc sống hàng ngày, nếu chỉ ăn trái cây, rau củ trong khẩu phần ăn thì sẽ không đáp ứng đủ nhu cầu hàm lượng vitamin, khoáng chất của cơ thể. Do vậy, uống nước ép trái cây là một phương pháp hữu hiệu trong việc hỗ trợ bổ sung lượng thiếu hụt này. Nhờ đó mà quá trình trao đổi chất diễn ra hiệu quả hơn, từ đó dẫn đến làn da tươi trẻ, sức khỏe được cải thiện, tăng cường sức đề kháng, và ngăn ngừa các bệnh lý. 

Ngoài ra, nếu bạn thấy việc uống đủ lượng nước trong ngày khiến bạn phát chán. Thì nước ép trái cây là một cách để bạn đa dạng lượng nước nạp vào cơ thể. 

Nhược điểm của nước ép trái cây

Mặc cho những tác dụng tuyệt vời của nước ép trái cây, chúng ta vẫn phải thừa nhận rằng đây không phải là thức uống toàn năng. Nếu bạn làm dụng, nó cũng khiến bạn gặp rắc rối phải các tác dụng ngược đối với cơ thể. Chưa kể, bạn cũng không nên thay thế hoàn toàn việc ăn rau củ, trái cây thô. Vì rõ rạng bạn cũng cần tận dụng một nguồn chất xơ dồi dào, cũng như tận dụng nhiều lợi ích tuyệt vời từ việc ăn trái cây thô mà nước ép trái cây không có nhiều.

Hy vọng bài viết giúp bạn có thêm thông tin về nước ép trái cây. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về nội dung bài viết hoặc về máy ép chậm thì comment ngay phía dưới bài viết này, Magic Việt Nam sẽ giải đáp ngay. Xem thêm thông tin về gia dụng nhà bếp tại Cẩm nang gia dụng nhà bếp Magic nhé.

Liên hệ:
FanpagMAGIC Viet Nam
Hotline: 1800 8379 – 0909 279 97