Từ A-Z Cách Làm Kem Bằng Máy Ép Chậm 100% Thành Công

Máy ép chậm hay còn được gọi với tên máy ép trái cây chậm. Thiết bị sử dụng công nghệ ép trục vít và động cơ giảm tốc. So với những dòng máy ép nhanh trên thị trường, máy ép chậm với tốc độ chậm hơn và tạo ra lực tác động ít hơn để nghiền và ép trái cây. Với tộc độ chủ 45-85 vòng/ phút, máy ép chậm giữ lại nhiều chất dinh dưỡng hơn do máy không tạo nhiệt độ cao như với vòng quay mạnh như những loại máy ép nhanh truyền thống. Máy ép chậm không chỉ dùng để ép hoa quả mà còn dùng để làm sữa hạt, làm kem. Cùng khám phá tính năng làm kem bằng máy ép chậm thông qua bài viết dưới đây nhé.

Vì sao máy ép chậm có thể làm kem

Khác với máy ép nhanh sử dụng nguyên tắc quay vòng nhanh để cắt và nghiền nguyên liệu, sử dụng lực ly tâm để tách nước và chất dinh dưỡng. Máy ép chậm hoạt động bằng cách nghiền và ép nhỏ nguyên liệu, trích xuất ra bã và nước với tốc độ vòng quay chỉ 45- 85 vòng/phút. Do đó, khi muốn làm kem vào máy ép chậm, bạn chỉ cần bỏ trái cây đã để đông đá từ 8 – 12 giờ, với cơ chế nghiền và ép nhỏ nguyên liệu, máy sẽ cho bạn kem trái cây nguyên chất với kết cấu mịn màng

Cơ chế làm kem của máy ép chậm

Máy ép chậm hoạt động bằng cách vận động một trục quay chậm để nghiền và ép các nguyên liệu, tạo ra nước ép tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Quá trình này diễn ra với tốc độ chậm hơn so với máy ép truyền thống, mang lại nhiều lợi ích đáng kể.

Với tốc độ chậm, máy ép chậm không tạo ra nhiệt độ cao trong quá trình ép, giúp bảo tồn tối đa các chất dinh dưỡng, enzyme và vitamin có trong nguyên liệu. Các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C, vitamin A, axit folic và kali thường bị phá hủy bởi nhiệt độ cao, nhưng máy ép chậm giúp giữ chúng trong nước ép. Điều này mang lại lợi ích cho sức khỏe, vì bạn có thể tận hưởng nước ép với lượng dinh dưỡng tự nhiên và hương vị tốt nhất.

Ngoài ra, máy ép chậm cũng giúp bảo tồn màu sắc và hương vị tự nhiên của nguyên liệu. Quá trình ép chậm cho phép tách riêng các thành phần của nguyên liệu một cách nhẹ nhàng, giúp giữ lại hương vị và màu sắc tự nhiên của trái cây, rau củ và các thành phần khác. Vì vậy, nước ép từ máy ép chậm thường có màu sắc tươi sáng và hương vị tự nhiên hơn so với nước ép từ máy ép truyền thống.

Với cơ chế nghiền ép nguyên liệu của máy ép chậm và lưỡi dao mạnh mẽ, chúng ta tận dụng và làm kem bằng máy ép chậm dễ dàng bằng cách nghiền nhỏ các loại trái cây đông đá, tạo nên kết cấu mịn màng với lưỡi dao sắc bén, mang đến những ly kem mát lạnh, trọn vẹn dinh dưỡng mà không cần thêm bất kì phụ gia nào. Ngoài ra, quá trình ép chậm giúp giữ lại nhiều chất dinh dưỡng, enzyme và vitamin trong kem. Do không có sự oxi hóa nhanh, kem làm bằng máy ép chậm thường có hương vị tươi ngon và lâu hơn.

Cách làm kem bằng máy ép chậm

Sau đây, Magic xin chia sẻ với bạn các bước làm kem bằng máy ép chậm từ trái cây tươi nhé

Sơ chế, chọn lọc nguyên liệu

Đầu tiên, bạn cần phải mua những loại trái cây tươi ngon trước khi bắt tay vào làm kem. Bạn sợ chế các loại nguyên liệu này như sau
Bước 1: Gọt vỏ, bỏ hạt, bỏ cuống nếu cần thiết, sau đó cắt miếng vừa với ống tiếp nguyên liệu. 

Bước 2: Cho trái cây đã sơ chế vào hộp hoặc túi zip để đông trong vòng 7 – 8 tiếng cho trái cây đông cứng hẳn.

Bước 3: Nếu muốn thêm bánh quy, hay nước cốt dừa, bạn cũng cho vào túi zip và để đông

Làm kem bằng máy ép chậm

Bước 1: Bạn phải lắp đặt hoàn chỉnh máy theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

Bước 2:  Lấy trái cây cấp đông ra khỏi tủ lạnh,. Đợi rã đông khoảng 10 – 15 phút. Sau đó, bạn cho từ từ trái cây vào máy ép, xen kẽ thêm 1 – 2 viên sữa tươi (nếu cần)

Bước 3: Lấy ly đựng kem đựng kem từ ống nhả bã, có thể vừa xoay khay vừa hứng kem để thành phẩm đẹp mắt hơn.

Trình bày thành phẩm

Sau khi có thành phẩm, bạn chỉ cần rắc thêm một ít topping như đậu phộng, mè rang hoặc sữa đặc lên phía trên là đã có một ly kem mát lạnh, đánh bay cái nóng mùa hè, hoàn toàn nguyên chất cho cả gia đình

Các loại trái cây làm kem ngon

Dâu tây

Dâu tây là một loại trái cây với màu sắc và hương vị tươi ngon, quyến rũ, Khi làm kem, dâu tây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời với những lợi ích mà chúng mang lại. Bên cạnh đó, dâu cũng chứa hàm lượng lớn vitamin C, B, A là một chất chống oxy hóa quan trọng cho sức khỏe mắt, da và hệ miễn dịch.

Dâu tây là một lựa chọn tuyệt vời để làm kem với hương vị tươi mát và màu sắc hấp dẫn. Bạn có thể tận dụng hương vị đặc trưng của dâu tây để làm kem bằng máy ép chậm, giúp tạo ra những ly kem thơm ngon, hấp dẫn.

Chuối

Chuối là một loại trái cây phổ biến, dễ dàng tìm thấy ở bất kì đâu. Với kết cấu dẻo mềm, sau khi được cấp đông, chuối sẽ là một lựa chọn tuyệt vời để cho ra những ly kem chất lượng với kết cấu sánh mịn.

Với hương vị ngọt dịu và có thể kết hợp với nhiều loại trái cây khác, chuối là một nguyên liệu tuyệt vời để tạo ra những món kem ngon và hấp dẫn. Hãy thử kết hợp chuối với các loại trái cây khác để khám phá và sáng tạo những món kem độc đáo của riêng bạn nhé. 

Xoài

Xoài là một loại trái cây nhiệt đời dễ dàng tìm mua và được ưa chuộng. Với vị ngọt nhẹ, xen lẫn vị chua dịu, xoài là loại quả lí tưởng để làm kem với kết cấu mịn màng. Bên cạnh đó, xoài chứa nhiều chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C và các hợp chất polyphenol. Những chất này giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do các gốc tự do, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa và các bệnh liên quan.

Bơ

Quả bơ là một trong những vị kem mà từ già đến trẻ điều ưa thích. Không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn mang lại vị béo tự nhiên, với nhiều chất béo tốt. Bơ chứa chất béo tự nhiên và dầu bơ, tạo ra một cấu trúc dạng kem giàu kem và sánh mịn.

Kết cấu quả bơ mềm mịn sẽ mang lại một kết cấu kem dẻo mịn, không bị tan chảy nhanh. 

Ngoài ra, bơ cũng mang lại hương vị đặc biệt và độ béo tự nhiên cho kem. Khi kết hợp với các nguyên liệu khác như sữa, đường và hương liệu, quả bơ tạo ra một ly kem thơm ngon và hấp dẫn.

Không chỉ giúp tạo ra kết cấu mịn màng và hương vị đặc trưng, quả bơ còn có nhiều công dụng khác trong làm kem. Bơ chứa chất chống oxy hóa, vitamin E và chất xơ, giúp bảo vệ tế bào da và hỗ trợ sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, chất béo trong quả bơ cũng cung cấp năng lượng và giúp hấp thụ dưỡng chất trong kem một cách hiệu quả.

Cách chọn mua máy ép chậm có thể làm kem

Khi bạn muốn mua một máy ép chậm để làm kem, có một số yếu tố quan trọng cần xem xét. Dưới đây là một số hướng dẫn để chọn mua máy ép chậm phù hợp để làm kem

Tốc độ ép

Tốc độ ép là một trong những yếu tố quan trọng trong việc làm kem, Máy ép chậm hoạt động bằng cách nghiền nhỏ các nguyên liệu với quá trình chậm hơn so với máy ép nhanh truyền thống. Từ đó, điều này giúp giữ nguyên các dưỡng chất và toàn bộ kết cấu mịn màng vốn có của hoa quả.

Với tốc độ chỉ 45-85 vòng/ phút, máy ép chậm sẽ không tạo ra nguồn nhiệt lớn với lực ly tâm như máy ép nhanh. Điều này là cốt lõi của việc làm kem, vì khi nhiệt độ quá cao như máy ép nhanh, trái cây sẽ không còn giữ được chất dinh dưỡng và cấu trúc sánh mịn mà kem mang lại.

Với máy ép chậm, quá trình ép xảy ra một cách nhẹ nhàng và không tạo ra nhiệt độ cao, giữ cho kem được làm từ quả bơ giữ được độ mát mịn và độ tự nhiên.

Thêm vào đó, tốc độ ép thấp cũng giúp giữ lại hương vị tự nhiên của kem. Ví dụ như quả bơ có hương vị đặc trưng và thơm ngon, và tốc độ ép chậm giúp giữ lại hương vị này một cách tốt nhất. Máy ép chậm không làm tăng quá nhiệt độ và không tạo ra ma sát lớn khi ép quả bơ, giúp duy trì hương vị tự nhiên và độ tươi ngon của quả bơ trong kem.

Công suất

Công suất là một trong những yếu tố quan trọng khi chọn máy làm kem. Khi làm kem, bạn sẽ cần xay mịn tất cả các loại trái cây đông lạnh. Với tất cả những nguyên liệu này, bạn cần có một chiếc máy có công suất đủ khỏe để xử lí chúng một cách hiệu quả.

Công suất của máy ép chậm thường được đo bằng đơn vị “watt” (W). Một công suất cao hơn sẽ cho phép máy ép chậm hoạt động mạnh mẽ hơn và xử lý các nguyên liệu cứng hơn một cách dễ dàng. Khi chọn mua máy ép chậm để làm kem, hãy xem xét công suất của máy và đảm bảo rằng nó đủ mạnh để thực hiện công việc của bạn.

Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng công suất cao cũng thường đi kèm với giá thành cao hơn. Vì vậy, hãy xem xét nhu cầu và ngân sách của bạn để chọn một máy ép chậm có công suất phù hợp. Nếu bạn chỉ dự định làm kem theo gia đình hoặc với số lượng nhỏ, một máy ép chậm có công suất trung bình có thể đáp ứng nhu cầu của bạn một cách tốt.

Độ bền và chất lượng

Độ bền và chất lượng là những yếu tố quan trọng khi chọn mua một máy ép chậm để làm kem. Để đảm bảo bạn đang đầu tư vào một sản phẩm tốt và có khả năng hoạt động lâu dài, hãy chọn máy ép chậm từ các nhà sản xuất đáng tin cậy và có đánh giá tốt về độ bền và chất lượng.

Một cách để xác định độ bền và chất lượng của máy ép chậm là tham khảo ý kiến của người dùng trước đó. Đọc các đánh giá và phản hồi từ khách hàng sẽ giúp bạn có cái nhìn tổng quan về sản phẩm và hiệu suất của nó. Bạn có thể tìm đánh giá từ nhiều nguồn khác nhau như trang web mua sắm trực tuyến, diễn đàn thảo luận hoặc các cộng đồng trực tuyến liên quan đến làm kem và máy ép chậm. Những ý kiến này sẽ cung cấp cho bạn thông tin quan trọng về độ tin cậy và hiệu suất của máy.

Ngoài ra, bạn nên tham khảo gợi ý từ những thương hiệu nổi tiếng về máy ép chậm như Magic, Sunhouse, Tefal, Hurom,.. với độ uy tín đã được kiểm định từ nhiều người dùng.

Máy ép chậm làm kem loại nào tốt

Máy Ép Chậm Miệng Rộng MAGIC Eco AC-144

Với nhiều ưu điểm nổi bật có thể làm kem như

Máy Ép Chậm Miệng Rộng MAGIC Eco AC-144 là một sản phẩm đáng chú ý trong dòng máy ép chậm hiện có trên thị trường. Dưới đây là một số ưu điểm nổi bật của máy ép chậm này:

Công nghệ ép lạnh Cold Press

Máy ép chậm Magic Eco AC-144 sử dụng công nghệ ép lạnh, giúp nghiền thực phẩm chỉ với tốc độ 55-60 vòng/ phút. Việc này giúp giữ trọn chất dinh dưỡng, vitamin có trong rau củ, khác hẳn với máy ép nhanh truyền thống.

Miệng ống siêu rộng

Máy được trang bị miệng ống rộng 135mm, cho phép ép dễ dàng các loại trái cây và rau củ lớn. Khoang chứa trái cây rộng rãi giúp bạn có thể ép nhiều loại trái cây cùng một lúc mà không cần cắt nhỏ hay chia làm từng phần. Không cần phải dừng máy và tiếp nhiên liệu như nhiều loại máy ép tầm trung khác.Từ đó, việc làm kem bằng máy ép chậm trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Thiết kế đơn giản và dễ tháo lắp 

Máy ép chậm Magic Eco AC-144 có thiết kế đơn giản với chỉ 4 chi tiết chính, gồm thân máy, ống ép, trục xoắn và lưới lọc. Việc tháo lắp và vệ sinh máy trở nên dễ dàng hơn, giúp tiết kiệm thời gian và công sức. Đây cũng là một điểm cộng mạnh so với máy ép nhanh truyền thống vì đã loại bỏ được lưới lọc kim loại, giúp việc vệ sinh máy trở nên dễ dàng.

Chất liệu an toàn

Máy ép chậm Magic Eco AC-144 được làm từ chất liệu nhựa đúc nguyên khối cao cấp, đảm bảo không chứa các chất độc hại như BPA, chì, crom. Điều này đảm bảo an toàn cho sức khỏe người sử dụng và độ bền của sản phẩm.

Máy Ép Chậm Miệng Rộng Thế Hệ Mới Magic Eco AC-138

Máy ép chậm thế hệ mới AC-138 với các công nghệ sau giúp giữ được trọn vị trái cây, mang đến những ly kem mát lạnh như

Công nghệ ép lạnh

Công nghệ ép lạnh với tốc độ chỉ 55 vòng/ phút giúp giữ trọn hương vị, kết cấu của trái cây. Công nghệ này giúp giữ lại 100% dưỡng chất trong nước ép và hạn chế lực ly tâm và lực ma sát, đảm bảo chất lượng nước ép nguyên chất và cấu trúc enzyme tự nhiên trong thực phẩm.

Thiết kế thông minh

Máy ép chậm AC-138 có thiết kế tinh gọn, tiện dụng với các chi tiết chính được rút gọn như thân máy, trục xoắn, cối chứa và trục nghiền. Thiết kế này giúp máy nhẹ nhàng, đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hiệu suất làm việc cao và hoạt động trơn tru, ổn định. Giúp việc làm kem bằng máy ép chậm trở nên nhẹ nhàng hơn bao giờ hết.

Ngoài ra, với tông màu sang trọng, máy AC-138 mang đến vẻ ngoài hiện đại, sang trọng và thanh lịch, phù hợp với mọi không gian bếp.

Dung tích lớn

Máy AC-138 có cốc chứa bã nghiền với dung tích lớn lên đến 600ml và cốc chứa nước ép có dung tích lên đến 800ml. Dung tích lớn này giúp bạn ép nhiều lượng thực phẩm cùng một lúc và tiết kiệm thời gian.

Hy vọng bài viết giúp bạn có thêm thông tin về làm kem bằng máy ép chậm. Nếu có bất kỳ thắc mắc nào về nội dung bài viết thiết bị điện gia dụng, thiết bị chăm sóc cá nhân thì comment ngay phía dưới bài viết này, Magic Việt Nam sẽ giải đáp ngay. Xem thêm thông tin về gia dụng nhà bếp tại Cẩm nang gia dụng nhà bếp Magic nhé.

Liên hệ: Fanpage: MAGIC Viet Nam

Hotline: 1800 8379 – 0909 279 97